紫龍（長野県小諸市和田）
Address 長野県小諸市和田８６９−１
TEL 0267-41-0291
最寄駅 美里駅
駐車場 有り
紫龍は佐久市と小諸市の境界付近にあるため、なかなか焼肉屋リサーチしていても浮上してくることが無いお店でした。
利用してみると価格への努力がすさまじく、ほぼ全てのメニューが1,000円以下！おそろしい。地元の人は歓喜するお店で間違い無しです。
値段が安すぎてちょっと経営的に大丈夫なのか心配になる
紫龍はおいしいお肉を安く食べられるお店だったのですが、安すぎて逆に心配になってしまう。
肉は「上」を頼んでも全て1,000円以下というリーズナブルな価格設定、それを実現するために試行錯誤している感が伝わります。
元々店主は地域の有名店(たぶん軽井沢の一龍、開店時に花が出ていたので)出身ということで、修行先よりもリーズナブルに焼肉を提供したいという思いがあるのでしょう。
うれしい、実にうれしい。しかし、経営が成り立たなかったら意味が無くなってしまう！！大きなお世話かもしれませんが、
一つでもインパクトある肉のメニューがあると、それ目当てで来る人も増え、客単価も向上できるのではないかなと思いました。
個人的にはにくがとうやニクアザブのメニューのつくり方は多くの焼肉屋が参考になると思っています。特にニクガトウの赤身ロックなんて食べ方で付加価値つけてます。
↑珍しいロースターだった
サイドメニューのレベルの高さが際立った
紫龍にて頼んだのは以下
- タン
- 上ロース
- インサイド
- ササミ
- センマイ刺し
- キムチ盛り合わせ
です。
この店、、、サイドメニューレベル高かったです。肉の思い出よりも何よりもサイドメニューがうまい！！の記憶が強く残ります。
キムチ盛り合わせ
キムチは辛さもうまさも良く食がすすみます。タイミングが良かったのか、漬かり方も素晴らしく美味しいキムチとしてぼりぼり食べることができました。
すばらしい。
センマイ刺し
センマイもオーソドックスな酢味噌と胡麻油＋塩の二つのタレで食べることができ、肉厚なセンマイはブリブリしていて美味しかったです。
しっかりとセンマイにも下味がつけられていて仕事をしてくれているセンマイ刺しです。
↑センマイ刺しのタレで2種類出てくるのは珍しい
反面、正肉たちは価格を抑えているため少し物足りなかった
サイドメニューに舌鼓をうったわけですが、反面肉達は少し厳しい評価となりました。
でも、これは価格から考えると十分すぎるほどに美味しいのです。価格が安すぎるのが原因だったりもするわけです。
タン 860円
1,000円以下のタンとは思えないレベルで仕上げてくれています。下味もしっかりとついていて美味しく食べることができました。
上ロース・インサイド・ササミ
もみダレとつけダレのバランス良しです。しかし、サイドメニューの華やかさに比べると少しおちるのはどうしても気になります。
好きな焼肉のタイプによってはとてつもなく喜ばれるはず
とにかく確かな実力に裏打ちされた肉達が格安で食べることができるお店ですから大量に食べて飲んでも安いを希望する人には天国のようなお店だと思います。
肉を追い求める求道者のようなタイプには物足りないかもしれませんが、これは好みのタイプが違うんだと割り切りましょう。
美味しく食べることができました！！ごちそうさまです。
