つるはし
Address 徳島県徳島市東山手町１丁目１４
TEL 088-655-3927
最寄駅 徳島駅
駐車場 無し
徳島駅から歩いて15分ほどの場所にある「つるはし」
この店の「焼肉」本当においしいです。
古き良き時代の焼肉屋がそのまま現代にタイムスリップしたかのような外観、そして店内、雰囲気。
昨今、焼肉と名がついた肉割烹もどきが跋扈していますが、そんなものとは一線を画すこのストロングスタイルは、好みの人ならこれだけでノックアウトされてしまうでしょう。
人気店なので予約入れたほうが吉 私は食運で入れました
人気店ゆえに予約を入れたほうが良いという情報があり、ダメもとで当日予約でチャレンジしましたが、なんとラッキーなことに席も取れましたし、なんなら他のお客さんがまだ来ていないタイミングだったのでお店の人にいろいろと教えてもらいながら焼肉を楽しむことができました。食運あり。
聞くと、創業からは70年ほどとのことで徳島市内では一番古い焼肉屋！とのことでした。
開店以来「国産」にこだわっており、タン・ハラミが激品薄の今においても日本産にこだわって提供しているとのことでした。仕入れられないなら休むようです。(和牛か国産牛なのかは聞くのを失念。まあ食べておいしかったらどちらでもいいタイプなので)
超レアものである、外国産ではないタン・ハラミはマストで食べることとして、その他にはロース、レバー、阿波尾鶏を食べております。
タン・ハラミだ。ここではタン、ハラミを呪文として唱えるのです
焼肉屋で鶏＝阿波尾鶏を頼むのは自分的には珍しいのですが、事前に調べた情報で推されていたのでチョイス。
お店の人との会話で、この「阿波尾鶏」という名称にもかかわっているともわかり、情報的には非常に気持ちが高まるのですが、あえて断言しておくと、この店で鶏で腹を満たすのは少しもったいない。
牛肉の焼肉がとてもおいしいので、特に一人焼肉だったりするのであれば、鶏ではなく牛を中心に選択することをおすすめします。
まず、塩タン。
薄くカットされたタイプで焼き上げるとサクっと食べられる非常においしいタン。
基本的な味付けは無いので卓上の塩コショウを駆使して、自分の好みの味付けをして楽しみましょう。
かみしめるほどに脂の含有量が多いタンならではの、肉汁と脂のコラボが口の中で爆ぜて非常においしい。価格からは信じられない量と質でこれは食べるべき品でした。
そして、ハラミ。
こいつもすげーー。大げさではなくシャキッとした歯ごたえは何なのでしょうか。
店の味付けが濃いめのため、肉汁多めのハラミと非常に合います。
これでタレが弱いと味がぼやけちゃうのかもしれませんが、全然そんなことは無くタレが肉を支えるお手本のような味わいでした。うまい。
この店、つけダレも非常においしくて肉汁と脂が加わってしまっても、ダレない設計がとても良い。味も良い。つまり最後までうまい。
ロースも秀逸。
たまたま、そしてご厚意で非常に良い部位だったようなのですが、最初に期待値を上げられても、簡単にそれを超えてくる焼肉でした。これはご飯泥棒、ごはんと共に食すと至福いがいの言葉が見つからない品でした。
こんなにおいしい焼肉なのに料金は抑え目。逆に不安になります。
いわゆる街焼肉とよばれるジャンルが好きな方であれば気に入ってしまうこと間違いなし。非常においしい焼肉でした。ごちそうさまです！
