焼肉おくむら（東京都港区麻布十番）
Address 東京都港区麻布十番１丁目５−２９
TEL 03-5474-8689
最寄駅 麻布十番駅
駐車場 無し
どうしてもうまいタンが食べたい！という気分の時に利用する店があるのは人生において幸せな事です。麻布十番にある「焼肉おくむら」は、多くの人にとってそのポジションにおさまる可能性のある優良店。麻布十番という立地にありながら比較的安価ですし、タンが食べたいときにはおすすめのお店なのです。
とにかくスペシャルタン塩を食べてほしい。むしろ他のメニュー食べなくても良いレベルで満足する。
麻布十番という場所からすると、焼肉おくむらは「街の焼肉屋」という雰囲気が残る外観で落ち着きます。
結構な人気店ですので、利用する際には予約しておいたほうが無難だと思います。
一度利用すると予約が入っている理由がわかります。キラーミートともいえるタンが尋常じゃなく美味いのです。
お店の人が読んだら怒られると思いますが、個人的にはこの焼肉おくむらでは、この厚切りのタン塩だけ5人前食べて帰りたい。そう思わせるほどに美味いタンだと思います。
注意点としては、くどいようですが厚切りのタン塩を頼むこと。
値段は気にせず、うまい肉をガシガシ食べてこその焼肉制覇ですので、是非厚切りのタン塩を食べてください。
といっても、焼肉おくむらは他の焼肉屋と比べると安価です。特に麻布十番の近隣の焼肉屋と比べると安さが際立ちます。
もちろん他の肉達も高レベル。興味があったら食べても良いかも。
他の肉も程よくおいしいので、タン以外もせっかくなら食べても良いと思います。
個人的感想では、この焼肉おくむらは古き良き焼肉屋のように、上・特上とランクを上げていくごとにサシがすごい事になってきます。
お好みに合わせてオーダーしてください。
おもしろいのは、関東・関西どちらの嗜好性にも合わせた肉を用意している点。
焼肉は本来、関東は牛バラ肉、関西は牛肩肉が主流ですが、当店はお客様にどちらも味わっていただきたい意向で、肩、バラ、背ロース、腿の全ての部位を仕入れています。
出典：焼肉おくむらメニュー表
港区には食肉市場・芝浦と場がありますので、業者との関係性を持つお店が良い肉を仕入れている事は多くあります。
おくむらもきっと古くからの付き合いがあり、多品目の良い肉を仕入れることが出来るのだと思います。
おくむらでは肉は頼んでから生切りをしているとのこと。
仕入れにこだわるだけではなく、肉のカットにもこだわっています。
当店では、注文を頂いた後に生切りをし、ご提供しています。
出典：焼肉おくむらメニュー
生切りをするという事は、鮮度良い肉をブロックで仕入れ、そしてオーダーからカットしているということです。
低価格にしていくのであればスライサーでカットしたり、そもそも仕込み段階でカットしている店もありますが、ここは非常にこだわって注文後のカットを貫いているとのこと。
厚切りのタンを食べたい！という時にはおすすめできるお店の一つです。
