ホルモン焼肉ばぶ（東京都品川区小山）
Address 東京都品川区小山4-9-1
TEL 03-6364-0671
最寄駅 武蔵小山駅
駐車場 無し
武蔵小山「ホルモン道場みやこや」の跡地に居抜きで入ったホルモン屋。
店主はバングラディッシュのかたで、異国でお店を開くのはすごいバイタリティだと思う。
どうしても「みやこや」と比較してしまうのはかわいそうだが仕方なし。幻のお酒「ホイス」が飲めるは受け継いだようすです。
意識したかは不明だが、有名店の後を継いだ店
ホルモン焼肉ばぶを語る上で、外せないお店があります。それがホルモン道場みやこや。
このホルモン焼肉ばぶが営業している場所で、長年営業してきた有名な焼肉屋でした。
そのみやこやが驚きの廃業後、居抜きで入ったのがホルモン焼肉ばぶとなり、そして同じホルモンの文字があることから、ホルモン焼肉ばぶが意識したかどうかは分かりませんが、有名店の意思を継いだ店に見えてしまうのです。
みやこやの名物のひとつであった、「ホイス」も健在
ほぼ東京でしか飲めないお酒であるホイスは取扱店が本当に少ないのですが、ホルモン焼肉ばぶでは裏メニューとして飲むことができました。
仕入れは同じというわけにはいかなそう。自身の道を切り開いていってほしい。
似ている箇所があれば、もちろんそうでない個所もある。
肉の仕入れについては大きく変わったと思われる。
ホルモン道場みやこやが得意分野だった箇所はどうしても見劣りすることもある。
もちろん負けていない肉も多くあった。うまい肉をガシガシ食べて満足です。
店主の方はバングラディッシュの方。既成概念に縛られずに新しい道を切り開いて欲しい。
